Categories: KÜLTÜR SANAT

öşkeroğlu Kalitesiyle MÖNÜNÜN EN YENİSİ: HAŞLAMA İÇLİ KÖFTE

öşkeroğlu Kalitesiyle

MÖNÜNÜN EN YENİSİ: HAŞLAMA İÇLİ KÖFTE

75 yıllık lezzet ustası Köşkeroğlu, ayrıcalıklı mönüsüne yeni eklediği Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden biri olan ve ‘Haşlama İçli Köfte’ ile keyifli anlarınıza tat katmaya devam ediyor.

Levan kültürüne sahip Ortadoğu’dan farklı yorumlarla günümüze kadar ulaşan içli köftenin tarihi 1700’lü yıllara kadar uzanıyor. Arabistan topraklarında doğan ve Osmanlı mutfağında da önemli bir yer edinen içli köftenin damak lezzetimiz üzerindeki etkisi yadsınamaz. Geçmişten günümüze pek çok aroma, pişirme tekniği ve tarifle farklı tatlara bürünen içli köfte, Köşkeroğlu’nun kısa bir süre önce yenilenen ayrıcalıklı mönüsünde yoğurt yatağında şefin özel sosuyla tatlandırılmış olarak sunuluyor.

17. yüzyıldan itibaren Levantenler aracılığıyla Güney Amerika ve hatta Latin Amerika mutfağına kadar giren, Osmanlı Saray mutfağının baştacı, geleneksel Türk mutfağının değişmez tadı içli köfte, Eyüp  Köşkeroğlu’nun yönetiminde yenilediği mönüsünde farklı bir yorumla yer alıyor. Kereviz tozu ve zerdeçal gibi farklı baharatların yer aldığı özel bir karışımla lezzetlendirilen ve buharda pişirilerek hazırlanan ‘Haşlama İçli Köfte’, hafif oluşuyla aynı zamanda midenizle de dost…

DİNÇER KARACALAR -İSTANBUL

zline

Recent Posts

Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, 2.Ordu Komutanı Orgeneral Levent Ergün’ü kabul etti

Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, 2.Ordu Komutanı Orgeneral Levent Ergün’ü kabul etti.

8 saat ago

Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nin 41. Kuruluş yıldönümü nedeniyle Kurucu Cumhurbaşkanı Rauf Raif Denktaş’ın Anıt Mezarı’nda düzenlenen törene katıldı

Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nin 41. Kuruluş yıldönümü nedeniyle Kurucu Cumhurbaşkanı Rauf Raif…

10 saat ago

TÜRK MİLLİ KUVVETLER VAKFI GENEL BAŞKANI DR. FATİH ŞİMGA: KUZEY KIBRIS TÜRK CUMHURİYETİ’NİN KURULUŞ YIL DÖNÜMÜ KUTLU OLSUN

TÜRK MİLLİ KUVVETLER VAKFI GENEL BAŞKANI DR. FATİH ŞİMGA: KUZEY KIBRIS TÜRK CUMHURİYETİ’NİN KURULUŞ YIL…

13 saat ago

US-SEN Başkanı Bekir Ayaz, MHP Genel Sekreter Yardımcısı Osman Ağaoğlu’nu Ziyaret Etti

US-SEN Başkanı Bekir Ayaz, MHP Genel Sekreter Yardımcısı Osman Ağaoğlu’nu Ziyaret Etti.

14 saat ago

İlham Aliyev, BM Genel Kurulu 79. Oturum Başkanı ile görüştü

İlham Aliyev, BM Genel Kurulu 79. Oturum Başkanı ile görüştü.

14 saat ago

İlham Əliyev BMT Baş Assambleyasının 79-cu sessiyasının Prezidenti ilə görüşüb

İlham Əliyev BMT Baş Assambleyasının 79-cu sessiyasının Prezidenti ilə görüşüb.

16 saat ago