Categories: KÜLTÜR SANAT

Köşkeroğlu Kalitesiyle MÖNÜNÜN EN YENİSİ: HAŞLAMA İÇLİ KÖFTE

Köşkeroğlu Kalitesiyle

MÖNÜNÜN EN YENİSİ: HAŞLAMA İÇLİ KÖFTE

75 yıllık lezzet ustası Köşkeroğlu, ayrıcalıklı mönüsüne yeni eklediği Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden biri olan ve ‘Haşlama İçli Köfte’ ile keyifli anlarınıza tat katmaya devam ediyor.

 

Levan kültürüne sahip Ortadoğu’dan farklı yorumlarla günümüze kadar ulaşan içli köftenin tarihi 1700’lü yıllara kadar uzanıyor. Arabistan topraklarında doğan ve Osmanlı mutfağında da önemli bir yer edinen içli köftenin damak lezzetimiz üzerindeki etkisi yadsınamaz. Geçmişten günümüze pek çok aroma, pişirme tekniği ve tarifle farklı tatlara bürünen içli köfte, Köşkeroğlu’nun kısa bir süre önce yenilenen ayrıcalıklı mönüsünde yoğurt yatağında şefin özel sosuyla tatlandırılmış olarak sunuluyor.

17. yüzyıldan itibaren Levantenler aracılığıyla Güney Amerika ve hatta Latin Amerika mutfağına kadar giren, Osmanlı Saray mutfağının baştacı, geleneksel Türk mutfağının değişmez tadı içli köfte, Eyüp  Köşkeroğlu’nun yönetiminde yenilediği mönüsünde farklı bir yorumla yer alıyor. Kereviz tozu ve zerdeçal gibi farklı baharatların yer aldığı özel bir karışımla lezzetlendirilen ve buharda pişirilerek hazırlanan ‘Haşlama İçli Köfte’, hafif oluşuyla aynı zamanda midenizle de dost…

DİNÇER KARACALAR-İSTANBUL

zline

Recent Posts

Владимир Якушев: В Тамбовской области хорошо налажена работа с обращениями граждан

Владимир Якушев: В Тамбовской области хорошо налажена работа с обращениями граждан.

13 saat ago

Birleşik Rusya’nın desteğiyle Yekaterinburg tren istasyonunda Hareketlilik Yardım Merkezi için bir bekleme odası açıldı

Birleşik Rusya'nın desteğiyle Yekaterinburg tren istasyonunda Hareketlilik Yardım Merkezi için bir bekleme odası açıldı.

15 saat ago

При поддержке «Единой России» на железнодорожном вокзале Екатеринбурга открылся зал ожидания Центра содействия мобильности

При поддержке «Единой России» на железнодорожном вокзале Екатеринбурга открылся зал ожидания Центра содействия мобильности.

16 saat ago

Vladimir Yakushev, drone üretimine yönelik Tambov Swarm projesini büyük ölçüde övdü

Vladimir Yakushev, drone üretimine yönelik Tambov Swarm projesini büyük ölçüde övdü.

17 saat ago

Владимир Якушев высоко оценил проект по производству дронов «Тамбовский рой»

Владимир Якушев высоко оценил проект по производству дронов «Тамбовский рой».

19 saat ago

Alexey Eresko: Birleşik Rusya’nın kamusal alanların ve avluların iyileştirilmesi üzerindeki kontrolü, sahadaki işin kalitesini artırdı

Alexey Eresko: Birleşik Rusya'nın kamusal alanların ve avluların iyileştirilmesi üzerindeki kontrolü, sahadaki işin kalitesini artırdı.

20 saat ago